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   乡镇糕点饼师亦代有传人,可惜限于资料,本篇单列仅庄史、栖凰埭二镇茶食,并且无法详叙,只存名目而已。  荸荠俗称地栗、地梨、马蹄。

 

    白箬笋只产于竹林镇竹林庙,为僧厨珍品。震泰所制蜜糖糕(百果糕)为传统特产,外地人称嘉兴糕。

 

  <<|481111超级横财富中特|>>文下自注:今其地已芜,询之里老,谓当时产笋,犹是竹谓白壳抱鸡耳,好事者因藉竹林生情穿凿尔。

     又,当时宣公桥刘禾兴菜馆亦善烹船菜,其鱼翅海参、干贝炒虾仁,为吃客称道至今。清道光年间《钟溪棹歌》写到无刺鳗,说段墅鳗俗传味甚腴美,兼无肋骨,外此皆不及也。

 

   震泰所制蜜糖糕(百果糕)为传统特产,外地人称嘉兴糕。嘉靖三十二年(1553)倭寇突袭嘉兴城,直逼北丽桥,督师胡宗宪兵败,慌乱中跌于河中,仅以身免。

 

     旧时乡镇上茶馆大多至少有两三家,喝茶佐以糕点成为习俗。闰六月六日,嘉兴民众愤慨于清军的暴行,聚集千余人揭竿起义,推在乡的明翰林学士屠象美、明兵科给事中李毓新主其事,降清的明嘉兴总兵陈梧反正任大将军指挥义师,前吏部郎中钱棅助饷,张起反清复明的旗号。

 

     战火之余,嘉兴民人亡散,田地荒废,城镇毁坏,社会凋蔽。其笋形短而肥壮,箨尖乌黑,又称乌头笋,质嫩无滓,味腴美。

 

  (环彦博 20200225 环彦博)

信息来源: 湖南日报    责任编辑: 环彦博
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